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PIMENTÓN: PROPIEDADES Y BENEFICIOS

El pimentón es originario de México, Bolivia y Perú. Llegaron a España en 1493, después del primer viaje de Cristóbal Colón a América. Los indígenas americanos los llamaban chili, pero los españoles y los portugueses los llamaron pimientos o pimientos de Brasil.

Al comprarlos debemos tener en cuenta, que sean carnosos, duros, con la piel brillante y lisa, sin manchas. Los podemos mantener hasta 15 días en la nevera, en una bolsa de plástico con agujeros. Una vez cocinados se pueden congelar.

BENEFICIOS

Su alto contenido en hierro hace que el pimentón ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este condimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.

El pimentón, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El zinc que contiene este condimento, contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.

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7 ALIMENTOS PARA BAJAR EL COLESTEROL

El colesterol es una sustancia que se encuentra en el organismo encargada de regular funciones como la formación de los ácidos biliares o algunos tipos de hormonas. Aunque es necesario, si su presencia en sangre está por encima de los niveles considerados normales, produce hipercolesterolemia, un factor de riesgo de determinadas enfermedades cardiacas.

Aunque no hay un único alimento que tenga todas estas características en cantidades tan importantes para que por sí solo pueda ser la clave en la reducción del colesterol, existen una amplia variedad que poseen algunas de las características citadas y por tanto deberían consumirse habitualmente.

1) El aguacate

Nueve estudios clínicos han observado que incluir aguacate en la dieta, especialmente en aquellos que tienen hipercolesterolemia, favorece la disminución de los niveles de colesterol total entre un 9 y un 45 por ciento, así como del colesterol LDL.

Aunque la razón no está muy clara se sabe que tienen un alto contenido en fibra, lo que disminuye su absorción, y como son muy ricos en ácidos grasos poliinsaturados reducen los niveles de LDL. Por otro lado, el aguacate es la fruta que más estanoles y esteroles posee, lo que favorece una menor absorción intestinal de colesterol.

2) Los cereales integrales

Los cereales integrales también ayudan a regular el colesterol. De hecho, Caja menciona que existen varios trabajos de investigación en los que se ha relacionado el consumo de cereales integrales con la reducción de los niveles de colesterol. ¿Y qué cereal es mejor tomar? El experto recomienda la avena, ya que es el más eficaz y tras consumirla seis semanas disminuye el colesterol LDL.

La incorporación en la dieta de unos 70-100 gramos de avena todos los días, por ejemplo en el desayuno, aporta el 63 por ciento de la dosis diaria recomendada de fibra, lo que favorece muy significativamente la reducción de los niveles de colesterol.

3) Los frutos secos

Es muy interesante que alimentos vegetales con un elevado porcentaje de grasa tengan la habilidad de regular el perfil de colesterol tan bien como lo hacen los frutos secos. Las nueces, almendras, pistachos o la nuez de Brasil destaca la nuez de macadamia.

Por un lado, este sabroso fruto seco, reduce los niveles de LDL en un 4 por ciento, mientras que aumenta el colesterol HDL en un 7 por ciento tras cuatro semanas de tomarlo en la dieta. Se recomienda un consumo a diario de un puñado (unos 40 gramos) de frutos secos tostados sin sal, especialmente durante el desayuno.

4) Legumbres

Las legumbres son muy ricas en fibra lo que favorece una disminución en la absorción de colesterol LDL. Las lentejas además de reducir el LDL aumentan el HDL lo que es muy beneficioso para la salud del corazón.

Otras leguminosas, como los guisantes, disminuyen los niveles de colesterol total en un 5 por ciento y de LDL en un 8. Sin embargo, la soja es la legumbre que más reduce los niveles de colesterol. Su consumo principalmente en forma de haba o como producto derivado (leche o tofu), tiene la habilidad de bajar el colesterol total en un 11 por ciento y el LDL entre el 5 y el 25 por ciento, lo que junto con su capacidad de aumentar los niveles de HDL favorece muy positivamente la salud del corazón.

5) Verdura

Las verduras de hoja verde, como son las espinacas, reducen los niveles de colesterol, especialmente cuando la dieta es muy rica en grasa, ya que favorecen una mayor eliminación de colesterol en las heces.

Por otro lado, estas verduras contienen un porcentaje elevado de estanoles y esteroles lo que también hace que haya una menor absorción intestinal de colesterol. Otras verduras, como el brócoli, tienen un efecto muy beneficioso para los hipercolesterolémicos, entre otras cosas debido a sus altos niveles de fibra.

6) Los inhibidores naturales de la HMG-CoA

La producción de colesterol en nuestro organismo depende de la actividad de una enzima que se llama HMG-CoA. Alimentos muy ricos en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, también denominados omega-3, tienen funciones en la inhibición de esta enzima lo que favorece una disminución en la producción de colesterol. Algunos alimentos muy ricos en omega-3 son las semillas de lino, o de chía, espinaca, rábano, alfalfa germinada; algunas legumbres geminadas y por supuesto los aceites de semillas o los frutos secos.

Otros inhibidores de la enzima que se encarga de la producción de colesterol son los licopenos, o una serie de compuestos químicos que forman parte de algunos alimentos como la guayaba, la sandía, el tomate (especialmente en el tomate secado al sol) o el pomelo. Éstos reducen los niveles de colesterol en torno al 10 por ciento. Por tanto, la cantidad de licopeno recomendada está entre 25 y 35 miligramos por día (cien gramos de tomate seco, por ejemplo, contienen 45 miligramos).

7) Los alimentos ricos en antocianinas

Algunas frutas, verduras y otros productos de origen vegetal contienen una alta concentración de ciertos pigmentos denominados antocianinas, que dan coloraciones del rojo al naranja y del azul al púrpura.

Lo interesante es que algunos estudios han observado que incorporar antocianinas tiene la capacidad de disminuir los niveles de colesterol LDL entre el 16 y el 25 por ciento en individuos con hipercolesterolemia y este efecto sólo es específico en estos individuos.

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AGOSTO: MES DE CORAZÓN

Agosto es el Mes del Corazón, una iniciativa mundial que busca reforzar y alertar sobre enfermedades cardiovasculares y sus cuidados, ya que son diversas las enfermedades que pueden afectar a este órgano vital. Una de ellas es la fibrilación auricular, que es la arritmia cardiaca sostenida más frecuente.

¿Cómo proteger el corazón?

Es importante tomar medidas para cuidar el corazón, especialmente porque hay muchos factores en torno a las posibilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares. El insomnio, que se caracteriza por dificultades para conciliar el sueño, es un trastorno frecuente y varios estudios han encontrado una asociación entre el insomnio y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares”.

También la diabetes duplica el riesgo de que aparezca enfermedad en las arterias del corazón (enfermedad coronaria), accidente cerebrovascular (ACV) y muerte por enfermedad cardiovascular.

Esto se debe a que “si el exceso de glucosa en la sangre se mantiene por mucho tiempo, aparecen las complicaciones asociadas a la diabetes, especialmente las cardiovasculares, lo que determina que exista mayor mortalidad en esta población”.

Síntomas de la insuficiencia cardíaca:

• Sensación de falta de aire, lo que podría llevar a la persona a ser menos activa, a necesitar almohadas adicionales por la noche para dormir (dormir sentada) o despertar en la noche por ahogos.
• Latidos cardíacos acelerados o palpitaciones, incluso mientras descansa.
• Hinchazón en los pies, tobillos y piernas o en el abdomen.
• Cansancio y falta de aire excesivos cuando realiza sus actividades habituales o al hacer actividad física, como caminar.
• Despertar varias veces por la noche con la necesidad de orinar.
• En algunos casos puede haber fatiga, mareos e incluso pérdida del conocimiento.

Medidas para proteger el corazón:

• Conductas generales que benefician a todas las personas: dejar de fumar, alimentación saludable, consumir poca sal y mantener un peso adecuado.
• Mantener controles regulares con su médico si tiene alguna enfermedad crónica, como hipertensión arterial, diabetes, colesterol alto, enfermedad coronaria, arritmias y obesidad.
• Seguir las indicaciones y tratamientos indicados por su médico tratante.

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POMELO: PROPIEDADES Y BENEFICIOS

Más ácido que la naranja, más dulce que el limón, pero más amargo que los dos. ¿Qué es? El pomelo. Este cítrico amargo protege al corazón y al organismo frente a los radicales libres. El pomelo es una fruta de invierno que aporta al organismo antioxidantes, minerales, vitamina C, vitaminas del grupo B y tiene propiedades anticancerígenas. Además, es perfecto para regular los niveles de colesterol en sangre y depurar el hígado.

El pomelo es un cítrico muy versátil a la hora de consumirlo que tiene diferentes propiedades con efectos positivos para mejorar tu salud. ¿Cuáles son?

1. Ideal para la pérdida de peso

Su escaso aporte calórico y la gran cantidad de agua que posee lo hacen uno de los grandes aliados en las dietas para perder peso. Y también en las de mantenimiento.

Tan solo aporta unas 100 kcal por cada 100 gramos de alimento. Y lo hace en forma de carbohidratos y diferentes tipos de azúcares como la fructosa, que es de asimilación rápida.

El pomelo interviene en tu metabolismo, por lo que junto a una dieta baja en grasas y la práctica de ejercicio te ayudará a bajar de peso. Con esto queremos decir que no tienes que seguir una dieta restrictiva solo de pomelo. Puedes tomarlo antes de la comida o del desayuno, pero luego recuerda seguir una dieta equilibrada.

2. Fortalece el corazón

El contenido de flavonoides del pomelo hace que tenga un efecto positivo a nivel del corazón. De hecho, puede prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Favorece también la circulación y mejora el funcionamiento del músculo cardíaco.

Además, su efecto antioxidante hace que regule los niveles de colesterol y que sea de utilidad para reducir los triglicéridos. De este modo, este cítrico es perfecto para fortalecer todo el sistema circulatorio.

3. Antioxidante

Esta fruta tiene un alto contenido en vitamina C y antioxidantes que le ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

Estos antioxidantes son:

• Flavonoides, a los que se les atribuyen propiedades antiinflamatorias y que pueden ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial.
• Licopeno, que confiere color rojo a ciertas verduras, frutas y hortalizas. Aporta propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y quimioterapéuticas.
• Betacaroteno, es un pigmento anaranjado que reduce el riesgo de ciertas afecciones crónicas como los trastornos relacionados con la visión y el corazón.

4. Mejora la visión

Esta fruta contiene una gran cantidad de betacarotenos, pigmentos con alto poder antioxidante. Estos previenen el estrés oxidativo, retrasan el envejecimiento y protegen tu vista de enfermedades relacionadas con la edad: degeneración macular y cataratas.

5. Previene la resistencia a la insulina

Es posible que las células musculares, el hígado y la grasa no responden bien a la insulina y no se absorba con facilidad la glucosa de la sangre. Es entonces cuando se produce resistencia a esta hormona. Como consecuencia, se puede desarrollar diabetes.

Así, el consumo de pomelo puede colaborar en el control de los niveles de insulina. Por tanto, disminuye las probabilidades de que una persona se vuelva resistente a ella.

6. Aliado para las articulaciones

El ácido salicílico también está presente en el pomelo. Su función es interesante para descomponer el calcio inorgánico que se acumula en los cartílagos y las articulaciones, provocando artritis.

Además, este ácido también tiene actividad antiinflamatoria, regula la oleosidad de la piel y es un buen exfoliante.

7. Mantiene a raya al estreñimiento

Ayuda en la pérdida de peso porque aporta una gran cantidad de agua y fibra. Además, mejora la absorción de nutrientes, la digestión y tiene un efecto saciante.

La fibra que aporta incrementa el volumen de las heces y facilita su expulsión.

8. Extracto de semilla como desinfectante

De las semillas del pomelo se elabora un extracto con propiedades antisépticas. Esto lo hace ideal para evitar el crecimiento de virus, bacterias y hongos.

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ENFERMEDADES RESPIRATORIAS

Todavía queda invierno y es por eso que queremos que te sigas cuidando de las enfermedades respiratorias típicas de esta época del año. Conoce medidas de prevención, autocuidado y los signos más comunes de estas enfermedades en personas mayores de 65 años.

MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y AUTOCUIDADO:

• VACÚNA CONTRA LA INFLUENZA Y COVID-19; Con esquemas completos para disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades respiratorias graves y muerte. Las vacunas son gratuitas para la población de riesgo y aseguradas por el Minsal.
• USA MASCARILLA; Si presentas síntomas de alguna enfermedad respiratoria. Así evitarás propagar el contagio a través de partículas diseminadas en el aire.
• LAVA TUS MANOS; Frecuentemente con agua y jabón, generando abundante espuma por al menos 40 segundos, cubriendo palmas y dorso de las manos, dedos, uñas, muñecas y antebrazo.
• EVITA EXPOSICIÓN; A contaminación intradomiciliaria. No fumar dentro del domicilio, prender y apagar estufas a parafina fuera del hogar, mantener limpios los sistemas de calefacción de fuego y evita el uso de braseros.
• CUBRE TU NARIZ; Y boca al toser o estornudar, usando el antebrazo o papel desechable el que se debe eliminar de inmediato en un basurero, con un posterior lavado de manos o uso de alcohol gel.
• VENTILA; Espacios cerrados de forma rutinaria, abriendo puertas y ventanas de lados opuestos para generar ventilación cruzada.
• LIMPIA Y DESINFECTA; Superficies regularmente evitando levantar polvo al barrer o sacudir.
• CUBRE FILTRACIONES; De aires en puertas y ventanas para mantener una temperatura adecuada dentro del hogar.

SIGNOS GENERALES:

• Decaimiento y cansancio.
• Dificultad para moverse.
• Agitación.
• Inapetencia.
• Tos y/o dolor de cabeza.
  “SI SIENTES ESTOS SÍNTOMAS LLAMA A SALUD RESPONDE O ACUDE A UN CONSULTORIO O SAPU”.

SIGNOS GRAVES:

• 38ºC de temperatura axilar o más.
• Desorientación y/o cambios de conducta.
• Sensación de ahogo.
• No retiene orina y/o deposiciones.
  “ANTE A ESTOS SIGNOS O SÍNTOMAS ACUDE A UN SERVICIO DE URGENCIA”.

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