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5 RECETAS IMPERDIBLES CON QUINOA
La quinoa es una planta anual de la familia de las Quenopodiáceas, de la que hay varias especies, de hojas rómbicas y flores pequeñas dispuestas en racimos.
Y a pesar de ser catalogada como una semilla, sus características tan extraordinarias nos permiten consumirla casi como un cereal, por eso también se le conoce como pseudocereal. Además estas propiedades la convierten en el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales. A continuación, repasamos todos los beneficios de la quinoa y os proponemos varias recetas deliciosas.
Lo cierto es que hemos investigado a fondo acerca de sus bondades reales y del porqué ha sido un alimento fundamental en los pueblos andinos durante 5.000 años y, ahora, para millones de personas en todo el mundo. Aunque nos hemos dado cuenta de que posee decenas de ventajas, te dejamos tres beneficios de este cereal y un video con cinco recetas imperdibles de nuestra amiga Paulina Cocina:
1. Tiene más proteína que cualquier cereal
¿Estás tomando las proteínas necesarias? Si no es así, tenemos una selección de los 35 alimentos ricos en proteínas que incluir en tu dieta, entre ellos, la quinoa. La quinoa tiene entre 12-16 gramos por cada 100. Además, estas proteínas vegetales se consideran de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales para el ser humano en las proporciones adecuadas.
2. Es ideal para veganos
Debido a su nivel en proteínas vegetales, la quinoa es una fuente muy buena para completar este tipo de dieta y existen muchas recetas veganas para integrarla. ¿Un plus? Puede congelarse y durar una semana cocida en la nevera.
3. Previene enfermedades
Como el cáncer de mama, diabetes de tipo 2, cardiovasculares, gonorrea y tuberculosis entre otras. Además, como contiene sustancias alcalinas (magnesio, calcio y oligoelementos) se utiliza como remedio natural para esguinces y torceduras. En algunos pueblos de los Andes se aplicaba antiguamente para curar fracturas de huesos.
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Nos vemos pronto.
